Francis Cabrel débute l'écriture des paroles avec « Ce soir la femme du torero, Dormira sur ses deux oreilles » après avoir assisté à une corrida à Bayonne. Sur le chemin du retour, il s'arrête pour enregistrer sur son dictaphone : « Depuis le temps que je patiente, Dans cette chambre noire, J’entends qu’on s’amuse et qu’on chante, Au bout du couloir. » Après trois ans de réflexion, il intègre le leitmotiv « Est-ce que ce monde est sérieux ? » et, lors de la réalisation de la maquette de ce titre au studio Polygone de Toulouse, il sollicitera le chanteur Nicolas Reyes du groupe des Gipsy Kings pour interpréter les textes en espagnol. 

📌  Le 2 juillet 1850, le député Jacques Delmas de Gramont faisait voter à l’Assemblée nationale législative, une loi punissant d’une amende, ainsi que d’une peine de un à cinq jours de prison, « les personnes ayant fait subir publiquement des mauvais traitements aux animaux domestiques ».

Malgré la loi Gramont, les corridas ont perduré dans la confusion générale; si le 1er septembre 1895, le ministre de l’intérieur, Georges Leygues, fait reconduire à grand bruit à la frontière, le matador Mazzantini, l’année suivante, un autre ministre de l’intérieur, Louis Barthou, tolère les corridas. 

Au final, les poursuites n’ont jamais donné lieu qu’à de faibles peines d’amende, en sorte que celle-ci est vécue comme… une taxe. 

Finalement ce sera la loi n° 51-461 du 24 avril 1951 qui autorisera la corrida dans les régions où "une tradition locale ininterrompue peut être invoquée".